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水果冷柜不僅能夠?qū)λM(jìn)行保險(xiǎn)儲(chǔ)藏，而且展示美觀，因此很多便利店、水果店都會(huì)用到水果展示柜。用水果冷柜的時(shí)候，要根據(jù)所存放的水果種類來(lái)調(diào)節(jié)溫度，比較常見(jiàn)的蘋果、梨子、西瓜等都適合在0-4度內(nèi)保存，而椰子、榴蓮等水果則適合更低溫度儲(chǔ)藏，下面，貴州冷柜廠家的小編帶大家一起來(lái)了解下水果展示柜溫度調(diào)節(jié)方法和原則吧！

一、水果冷柜應(yīng)該調(diào)到多少度？

用冷藏柜冷藏水果，溫度要在0～4度之間，保存時(shí)間要在一個(gè)星期之內(nèi)。因?yàn)樗诓烧笕詴?huì)發(fā)生呼吸代謝，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)成分的變化，加上細(xì)菌的作用，其中的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會(huì)造成人體血紅蛋白的帶氧能力下降。0～4度的低溫可以降低蔬果酶的活性，延緩呼吸代謝，抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，但并不能阻止水果中的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的分解或流失，因此要盡快食用。接下來(lái)為大家介紹常見(jiàn)水果的冷藏溫度、濕度和貯藏期。

蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-70天；

梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+1.5℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天；

西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天；

椰子：適合的冷藏溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天；

菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。

二、水果冷柜怎么調(diào)節(jié)溫度

在環(huán)境溫度處于標(biāo)準(zhǔn)溫度左右條件下，水果冷柜1擋能控制在9度左右，水果冷柜7擋能控制在1度左右。一般環(huán)境溫度情況下，水果冷柜溫控器擋位可調(diào)在2-3擋，即可滿足使用要求。

為節(jié)約電能，水果冷柜的溫控?fù)跷灰S季節(jié)的變化進(jìn)行調(diào)節(jié)，冬季環(huán)境溫度低，可調(diào)在5-6檔，夏季環(huán)境溫度高，可調(diào)在1-2擋，水果冷柜隨機(jī)帶的說(shuō)明書中也有簡(jiǎn)單的說(shuō)明。